(ลาบเส้นบุกแซลมอน) เมนูลาบรสแซ่บ อิ่มอร่อยเหมาะกับสายสุขภาพ

เมื่อนึกถึงอาหารอีสานนอกจากส้มตำปูปราร้ายั่ว ๆ แล้ว ก็ต้องยกให้กับเมนูลาบที่ต้องสั่งมารับประทานคู่กันทุกครั้ง วันนี้ก็เลยจะขอชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูลาบ แต่เป็นลาบเอาใจคนสายสุขภาพกับ ลาบเส้นบุกแซลมอน รสเด็ด

ลาบเส้นบุกแซลมอน เนื่องเพราะเราจะใช้เนื้อปลาแซลมอนเนื้อแน่น มาผสมคลุกเคล้ากับน้ำลาบรสแซ่บที่ปรุงเองปลอดผงชูรส เพิ่มความอิ่มอร่อยด้วยเส้นบุก 2 สหาย แค่นึกภาพตามก็น้ำลายมาแล้วใช่ไหมล่ะคะ!! ถ้าอย่างนั้นมาเข้าครัวลุยกันเล้ยย

ส่วนผสม

เส้นบุกขาว 1 ห่อ
เส้นบุกผสมสาหร่าย 1 ห่อ
เนื้อแซลมอนหั่นเต๋า 250 กรัม
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลจากหญ้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาลดโซเดียม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
คนอร์ซุปก้อนรสไก่ 1 ก้อน
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่งซอย 30 กรัม
หอมแดงซอย 40 กรัม
ใบสะระแหน่ 20 กรัม
ต้นหอมซอย 30 กรัม

ขั้นตอนการทำ

ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดใส่คนอร์ซุปไก่ก้อนลงไปคนให้ละลายกับน้ำ ตั้งพักไว้
ลวกเส้นบุกผสมสาหร่าย และเส้นบุกขาวในน้ำร้อน จากนั้นตั้งขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดนำเนื้อปลาแซลมอนลงไปลวกให้พอสุก ตั้งขึ้นพักเตรียมไว้
นำน้ำซุปมาผสมกับน้ำมะนาว น้ำตาลจากหญ้าหวาน และ น้ำปลาลดโซเดียม มาคนให้ส่วนผสมละลายเข้าด้วยกันเพื่อทำเป็นน้ำลาบ
เมื่อปรุงรสน้ำลาบจนพอใจแล้วก็ใส่พริกป่น ผักชีฝรั่งซอย หอมแดงซอย และต้นหอมซอย คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
นำเส้นบุกผสมสาหร่าย เส้นบุกขาว และปลาแซลมอนที่ลวกเรียบร้อยแล้ว ใส่ลงไปในชาม จากนั้นให้เอาน้ำลาบที่ปรุงรสมาเทใส่ลงไป คลุกให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
ตักลาบเส้นบุกแซลมอนจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยข้าวคั่ว และเรียงใบสะระแหน่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของลาบให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

เมนูลาบเส้นบุกแซลมอนนอกจากความอร่อยแล้ว ยังเหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักสามารถทำรับประทานเป็นเมนูมื้อเย็นได้อีกด้วย เรียกได้ว่าทั้งอิ่มท้อง มีประโยชน์ แถมยังช่วยให้หุ่นดีอีกด้วยนะคะ

หรือสามารถเข้ารับชมวีดีโอเพิ่มเติมได้ ที่นี่