Biryani เมนูกินง่าย รอดตายเมื่อไปอินเดีย

สวัสดีค่ะ วันนี้จะขอมาแนะนำเมนูอาหารอินเดียที่กินง่าย อิ่มท้องสำหรับคนไทยค่ะ เวลาพูดถึงประเทศอินเดียมักจะมีคนถามว่าไปแล้วอาหารการกินจะยุ่งยากมั้ย หายากหรือเปล่า ส่วนมากจะเป็นเครื่องเทศกินยากแน่เลย คำถามเหล่านี้มีมาถามเราตลอด เลยอยากมาบอกว่าเวลาไปอินเดียมีเมนูนึงค่ะที่เราสั่งประจำเวลาอยากกินข้าว เพราะส่วนมากกินเป็นแป้งโรตี แป้งนานกับแกง

เมนูที่เราคิดว่าทานง่ายมาก ๆ สำหรับคนไทยเวลาไปร้านอาหารที่อินเดียก็คือ Biryani ค่ะ หรือข้าวหมกอินเดียนั่นเอง เมนูนี้จะคล้าย ๆ ข้าวหมกไก่ของประเทศไทยเผื่อใครนึกไม่ออก จริง ๆ เมนูนี้ก็เป็นที่นิยมในร้านอาหารอินเดียที่เมืองไทยนะคะ

หลายคนก็ทานกันที่ไทยนี่ละค่ะ แต่เวลาเราไปอินเดียเราจะสั่งเมนูนี้เวลามื้อไหนที่อยากกินข้าว แรก ๆ ที่เราไปอินเดียเราเคยพกพวกปลากระป๋องราดพริกไปกินกับข้าว Biryani ด้วยนะคะ แบบกลัวว่าจะกินได้ไม่เต็มที่ แต่พอไปบ่อยเข้าก็ชินค่ะ กินได้หมด และกินหมดจานอีกด้วยค่ะ ฮ่าๆ

รอบนี้เราไปกิน Biryani ที่ร้าน Sagar ค่ะ อยู่ในเมือง Chandigarh เป็นเมืองที่อยู่ทางตอนเหนือของประเทศอินเดีย เราไปที่เมืองนี้ค่อนข้างบ่อยค่ะ เพราะอากาศดี เมืองสะอาด รอบนี้เราไปทำธุระนั่นก็คือไปดูดวงค่ะ ฮ่า ๆ เอาไว้จะมาเล่าให้ฟังนะคะ เรื่องหมอดูอินเดียว่าเป็นยังไง พอเสร็จเราก็เลยไปหาอะไรกินที่ตลาดค่ะ เราเรียกสามล้อให้มาส่งที่ ตลาด sector 22D ที่เมืองนี้แบ่งโซนเป็น sector ค่ะ พอลงรถได้เราก็เดินหาร้านอาหารเพื่อกินข้าวเลยค่ะหิวจัด ร้านนี้สังเกตุง่ายค่ะถ้าลงสามล้อที่ใกล้ไฟแดงก็มองเข้ามาทางล็อคแรกของตลาดอยู่ด้านในฝั่งขวาสุด เป็นร้านห้องแถวธรรมดานี่ละค่ะ แต่เราเห็นเขาปรุงอาหารอยู่กลิ่นหอมโชยมาเตะจมูกมากจ๊ะ

ร้านนี้เมนูจะเป็น Biryani แทบทั้งหมดเลยค่ะ เหมือนทำ Biryani โดยตรงมีทั้งเนื้อไก่ เนื้อแพะและก็เนื้อปลา เราก็เลยสั่งเมนูพื้นฐานเลยคือ BIRYANI CHICKEN คล้าย ๆ ข้าวหมกไก่บ้านเรานี่ละค่ะ เราจัดมา 1 จาน คนขายถามเราว่าจะเอาจานใหญ่เลยเหรอคงเห็นเรามาคนเดียวเราเลยบอกว่าเราจานเล็กได้มั้ย แกเลยจัดการให้ค่ะ

สุดท้ายเราได้ขนาดกลางมาค่ะ ลุงคนขายอาจจะกลัวเราไม่อิ่มได้มาเต็มจานเลยค่ะ เวลาใครจะไปสั่งเมนูนี้ลองบอกที่ร้านได้นะคะว่าไม่ต้องเอาเครื่องเทศเยอะบางร้านจะแยกข้าวแล้วเอาไก่ราดพร้อมน้ำแกงอีกที แต่ของร้านนี้เครื่องเทศไม่หนักค่ะ พอมีกลิ่นหอม ๆ จากที่เรากินเมนูนี้มาหลายร้าน เราว่าร้านนี้เครื่องเทศอ่อนสุดละค่ะ รสชาติกำลังดี เค็ม ๆ เผ็ด ๆ นิดหน่อย อร่อยใช้ได้เลยค่ะ

อาหารอินเดียส่วนมากแทบทุกเมนูจะเสริฟพร้อมเครื่องเคียงแบบฉบับอินเดีย มีหอมแขกกับหัวไชเท้า แล้วจะมีเป็นเหมือนน้ำจิ้มสีเขียว ๆ เพิ่มรสชาติค่ะ แต่สำหรับเราชอบกินแบบไม่ใส่น้ำจิ้มมากกว่า เขาปรุงมาดีแล้ว ^_^

เรากินไปคุยไปบอกเขาว่าเนี่ยเรามาเที่ยวอินเดียหลายวัน เรากินแต่ไก่แล้วก็คุยกันไปเรื่องนู้นเรื่องนี้ จนแกบอกเราว่าที่ร้านแกมีเนื้อปลาชอบมั้ยเดี๋ยวทำให้กิน เราบอกแกว่าเอามาเลยทำเป็นเมนูง่าย ๆ ก็พอจนสุดท้ายเราได้ปลาทอดมาค่ะ ทอดมาดีเลย อร่อยมาก กรอบนอกนุ่มในเนื้อปลาเป็นก้อน ๆ เลยค่ะ รสชาติเค็มนิด ๆ กินกับข้าวเราฟินมากเลย สองอย่างนี้เราจ่ายไป 420 รูปีค่ะ ข้าว BIRYANI 200 รูปี ปลา 220 รูปี คิดเป็นเงินไทย 210 บาท อิ่มสบายท้อง ยังไงก็ลองดูนะคะถือเป็นอีกเมนูที่คนไทยที่มาเที่ยวกินง่ายแล้วคือหาได้ไม่ยากค่ะ

#review-ver #Biryani #อาหารอินเดีย #รีวิวอาหาร

ขอขอบคุณภาพจาก